在平衡学业与工作关系上，谭之平做得很好。“永远把学习放在第一位，因为学生的要务是学习。但是综合能力的锻炼也是非常重要的，合理利用时间，做好时间管理可以二者兼得。”
那段时间，是谭之平最艰苦的时期。每天凌晨3点多她就得起床，尽管躺下还不到几个小时，一个人去孝感市孝南区新华街沙沟蔬菜批发市场采购蔬菜。出门时她总是轻轻地开门关门，以免吵醒父母亲。白天六节课，谭之平从不旷课。中午12点至下午2点，下午5点至晚上7点，她都在餐厅帮忙打理，端菜、洗碗、打扫卫生等等，下晚自习后，她在餐厅一直忙到晚上11点多。累得患了痔疮也不请假，还坚持侧着身子坐着听课。
谭之平在医学分院时的班主任王灵芝感慨地说：“当时她餐厅生意虽很好，但是两三块钱一份的菜，根本就挣不了钱，她还常常让贫困生免费吃饭。”
命运喜欢与谭之平开玩笑。继母的病情突然恶化，谭之平背着继母跑遍了各大医院，而“土家女餐厅”的生意也渐渐萧条。三个月后，谭之平只好将餐厅作了转让。