张峰今年45岁，已经步入中年的他，明显地感到身体大不如从前。年轻时候从未生病的他，近期连连感冒，而且一病就需要吃药、打针。本来制订了一份健身计划，却懒懒地不想实施。这天照镜子，张峰发现自己额头的皱纹骤然多了不少。后来，单位组织体检的时候，张峰同一位中医医生聊了聊养生问题，谈及中年男人养生问题，专家建议张峰多吃一些能够补充阳气的食物。这位专家还给他推荐了海参食疗方。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。中年男子补充阳气，海参是很好的选择。
准备豆腐100克、海参200克、木耳50克、芦笋20克、蚝油、料酒、葱姜、红椒适量。豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段；将鲜芦笋焯水过凉待用。锅内放油煸香葱姜，加豆腐、木耳煸炒，加入蚝油调味。豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒、加盐、鸡精出锅。将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。