目前市场上琳琅满目的饮料主要可以分为以下几种：
1.瓶装饮用水
2.碳酸饮料--雪碧、可口可乐
3.果汁（浆）型饮料
4.含乳饮料
5.植物蛋白饮料--杏仁乳、核桃乳
6.茶饮料
7.蔬菜汁饮料
8.特殊用途饮料--功能饮料
饮料和日常生活中的饮用水是不同的两种物质，主要表现在以下几点：
1.二者概念和功能不同
是两种不同的概念，二者既有联系，又有区别。饮料是商品概念，饮用水是必需品概念。饮料是偶尔喝，可喝可不喝，而饮用水是人们每天所必需。事实上，水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。
另外，饮料是特别功能性饮料，并非老幼皆宜，不同的人群对饮料有不同的选择，而饮用水则不然。
2.二者对人体的消化和吸收的实质过程不同
喝饮料是脱水过程，而喝水是补水过程。现在很多人尤其是儿童，将喝饮料当成饮水，这是一种概念性错误，长期喝饮料会造成人体长期处于生理脱水状态，导致人体免疫功能降低，影响正常的新陈代谢。因为，饮料中往往加入很多的营养物质和非营养性物质，包括色素、防腐剂、咖啡因等化学添加剂。要将这些化学添加剂、糖分等分解和代谢，需要大量水分。因此，喝饮料时实际上是增加了水的需求量。同时这些外加物质进入的肠道后，为了消化和稀释这些物质，血液的水分就进入肠道中，使血液的含水量降低，浓度增加，造成身体的脱水。